Siječanj 2023.
01.01.
31.01.
Ciklus radionica
Svakodnevno
Ciklus radionica
Svakodnevno
11.
12.
14.
16.
Radionica
16.01.2023
17.
Radionica
17.01.2023
23.
Radionica
23.01.2023
24.
Radionica
24.01.2023
28.
30.
Radionica
30.01.2023
Poklon bon

NOVOSTI

#kuhamdoma 112. Orzoto s lignjama, graškom i bobom
27.06.2020

Orzoto s lignjama, graškom i bobom


Pripremite:

1 veću glavicu luka
2-3 režnja češnjaka
maslinovo ulje
lovorov list
2dl bijelog vina
(malu čašicu prošeka i žlicu aceta balsamica)
700g očišćenih liganja
žlicu koncentrata od rajčice ili malo pelata
100g oljuštenog ječma
1 šalicu svježeg graška
1 šalicu svježeg boba
sol
svježe mljeveni papar
nasjeckani peršin
malo ružmarina


Ranije namočite i zatim skuhajte ječam u vodi u koju ste stavili malo maslinovog ulja i lovorov list. Vrijeme pripreme ječma možete skratiti ako imate ekspres lonac.

Na maslinovom ulju propirjajte na sitno narezan luk i češnjak. Dodajte očišćene lignje narezane na kolutiće, ružmarin i nasjeckani peršin. Kad voda koju ispuste lignje ispari, dodajte žlicu koncentrata od rajčice ili malo pelata. Lagano kuhajte i podlijevajte bijelim vinom. Pred kraj možete dodati i malo prošeka s acetom, obogatit će okus. Po potrebi podlijte i s malo vode.

Ja ranije skuham bob i skinem opne tako da pritisnem zrno između palca i kažiprsta. Ako vam opne ne smetaju, ne morate ga ranije kuhati. Kada se brudet od liganja zgusne, dodajte grašak i bob, umiješajte skuhani ječam. Ostavite da krčka na laganoj vatri, da se grašak i bob skuhaju.
Kušajte, začinite po potrebi i poslužite samo ili posipano naribanim tvrdim sirom.
 

...

 

Dobar tek i veliko hvala autorici :)

Njezine zaista predivne, prefine i kreativne kulinarije pratite na https://www.instagram.com/maja_jduo/

 

Pridružit se #kuhamdoma - podijeli što kuhaš & inspiriraj druge na >
https://tinyurl.com/kuhamdoma

#kulturaprehrane #kuhamdoma

Projekti

© Biotechnicon poduzetnički centar d.o.o. 2023 - sva prava pridržana
  • Centar za kulturu prehrane
  • Nazorova 18
  • HR - 10 000 Zagreb
  • +385 91 481 4466