Siječanj 2022.
01.01.
31.01.
Ciklus radionica
Svakodnevno
Ciklus radionica
Svakodnevno
10.
Radionica
10.01.2022
11.
Radionica
11.01.2022
19.
Radionica
19.01.2022
20.
Radionica
20.01.2022
22.
24.
Radionica
24.01.2022
29.
Radionica
29.01.2022
31.
Radionica
31.01.2022
Poklon bon

Radionice

#kuhamdoma 111. Eclair od kivija.
24.06.2020

Eclair od kivija.

Tijesto:
2 jaja
90 g oštrog brašna
40 g maslaca
130 ml vode
malo soli

Krema:
4 jaja
300ml mlijeka
90 g kukuruznog škroba
70 g šećera
naribana korica limuna
35 g maslaca

slatko vrhnje
domaci džem od kivija
šećer u prahu za posipati
komadići kivija

 

Za tijesto u lonac staviti vodu i maslac te malo soli, i pustiti da zavrije. Tada pomalo usipati brašno stalno miješajući da se smjesa jednoliko poveže. U ohlađenu smjesu umiješati jedno po jedno jaje i miješati dok smjesa ne bude glatka. Prebaciti ju u dresir vrećicu, istisnuti na masni papir male štangice (veličine palca, ostaviti dovoljno mjesta između jer jako narastu), i peći na 190' 30min. Dok se peku, nikako ne otvarati pećnicu.
Za kremu pjenasto smiksati jaja sa šećerom i limunovom koricom, pa dodati u malo mlijeka razmućen kukuruzni škrob i pomalo dodavati kipuće mlijeko stalno miksajući. Smjesu još kuhati na pari stalno miješajući, i u skuhanu kremu dodati maslac i miješati dok se ne otopi. U ohlađenu kremu umiješati džem od kivija.
Eklerima odrezati vrh, te puniti kremom, kivijem i tučenim slatkim vrhnjem. Poklopiti odrezanim vrhom i posipati šećerom u prahu.
U slast!

...

 

Dobar tek i veliko hvala autorici :)

Njezine zaista predivne, prefine i kreativne kulinarije pratite na https://www.instagram.com/marija.h.j/

 

Pridružit se #kuhamdoma - podijeli što kuhaš & inspiriraj druge na >
https://tinyurl.com/kuhamdoma

#kulturaprehrane #kuhamdoma

Prošle radionice

Projekti

© Biotechnicon poduzetnički centar d.o.o. 2022 - sva prava pridržana
  • Centar za kulturu prehrane
  • Nazorova 18
  • HR - 10 000 Zagreb
  • +385 91 481 4466