Radionica je prikladna za kuhare i pomoćne kuhare u vrtićima i školama, a s krajnjim ciljem da se djeci osiguraju što zdraviji obroci u okviru mogućnosti pojedine institucije.

Radionica je praktična i interaktivna, a nakon nje će polaznici imati praktično znanje za pripremu 18 konkretnih recepata te će naučiti principe zdrave prehrane te način primjene u planiranju jelovnika.

Ciljevi radionice:

– Naučiti osnove zdravije prehrane
– Ovladati praktičnom primjenom principa pri izboru namirnica i slaganju jelovnika
– Vježbati navedeno kroz pripremu 18 recepata koji su zdravi, jednostavni i prikladni za pripremu u velikim količinama
– Ovladati pripremom 18 konkretnih recepata koji se mogu uvesti u postojeći jelovnik

Recepti koji se rade na radionici:

– Maneštra od graška i riže
– Hrskave polpete od kelja i kvinoje
– Istarska Maneštra
– Zapečeni krumpir punjen ratatujem
– Cous-cous sa šampinjonima i mahunama
– Proso s povrćem
– Varivo od leće i poriluka
– Okruglice od špinata
– Rotole
– Popečci od brokule
– Popečci od oslića s umakom od jogurta
– Napitak od banane i meda
– Heljdine zdrave palačinke
– Puding od prosa
– Zdravi slani muffini za doručak
– Slane palačinke
– Zdravi brownie
– Gužvara

Svi polaznici nakon radionice dobivaju:

– skriptu
– recepte
– potvrdu o pohađanju edukacije